小雪補血健腦

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所屬分類:24節氣

補血健腦:皮蛋瘦肉粥

功效:補血、健腦、強身健體、促發育。

主料:大米適量、松花蛋2個、豬肉150克。

調料:色拉油適量、食鹽適量、姜5克、料酒適量、淀粉少許、白糖2克。

做法

1.準備一鍋慢火煲好的白粥,切片的瘦肉用鹽,油,酒,生粉和糖加姜絲腌30分鐘,皮蛋一個切成小粒;

2.用小鍋(或瓦煲)按個人的份量裝上白粥,小火加熱到粥起小氣泡,先加入切粒的皮蛋煮幾分鐘,這樣的話皮蛋的清香會溶在粥里,香氣更甚。煮的時候要邊煮邊攪動,以免粘鍋;

3.然后再放瘦肉片,在粥里攪開,看見肉色變淺就可以關火,用余溫悶幾分鐘就行。

菜品特色

皮蛋瘦肉粥,是粥中最經典的搭配之一,有時候,經典不一定是最好的,但經典一定是最令人難忘的。

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