寧波黃魚面

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寧波一帶的人,夏至這天喜歡吃夏至餅和夏至面,是以面食為主。

夏至正是新麥上市的時節,把新鮮打出來的麥子磨成粉,再做成面食也算是嘗鮮了。二是夏天比較炎熱,經常沒食欲,但是面條卻特別容易消化,做成面吃,能幫人們度過炎熱的夏天。

烤蝦面

這種面在寧海一帶非常出名。做好的手工面,配上一只只烤過的大蝦,再加上非常鮮的雪菜湯和筍絲,湯汁鮮美濃郁,面條筋道,特別好吃!

雪菜肉絲面

寧波一帶的人家家戶戶都喜歡腌雪菜,湯滾之后下入面條,就是一碗非常鮮美的雪菜肉絲面。湯鮮,面條細軟,讓人越吃越愛吃。夏天胃口再不好,也能吃上一大碗!

海鮮面

海鮮面在寧波象山一帶非常出名。如果你去象山玩的話,在一些街邊小店里就能看到,很多店都在賣海鮮面。大堆的海鮮擺放在保鮮柜里,你想吃什么海鮮,老板都可以給你加到里面去!

海鮮的品種也特別多,蟶子,豆腐魚,螃蟹,帶魚,生蠔等,只要象山有的海鮮,都能加到面條里去。做好的海鮮面香味撲鼻,碗里滿滿都是海鮮,尤其是那湯,喝上一口,簡直都把眉毛給鮮掉了!面條在湯里也吸收了海鮮的鮮味兒,吃起來很過癮!

炒面

寧波慈溪一帶流行吃炒面,尤其是過生日的時候。把買回來的堿面放到水中煮,煮好撈出過涼,再加上雪菜,豆腐干,肉絲等一種菜品放到鍋里炒,炒好滿滿的一大盆,吃的時候全家分著吃,非常美味。

黃魚面

一碗熱氣騰騰的黃魚面,吃下去,能把眉毛給鮮得掉下來。新鮮小黃魚處理干凈之后,腌好之后把魚肉煎一下放在一邊備用。再把煎好的魚頭魚骨放到鍋里和各種配料,慢火煮成湯,最后放入面條煮熟,再加入之前煎好的黃魚肉。湯鮮,面條好吃。簡直就是面中極品,比牛肉面都好吃!

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